酒吧里的黑方红方蓝方,到底是什么?

酒吧里的黑方红方蓝方,到底是什么?

- 基础款:价格亲民,口感偏辛辣刺激,带有谷物风味和轻微烟熏感。

- 用途:主要用于调制鸡尾酒,纯饮较少见。

红方是五方中最平民最入门的基础款。红方有点酸涩和辣口,所以纯饮红方无论是在酒吧还是酒店都不常见,大多数酒吧都会用它来调各种鸡尾酒,比如曼哈顿,或者简单点,加入干姜汽水、柠檬汽水甚至可乐。

- 受欢迎原因‌:

作为调酒基酒,性价比高,适合大众消费场景。

口感辛辣直接,适合搭配饮料中和刺激感,新手接受度较高。

2

黑方

Johnnie Walker Black Label

- 经典款:陈酿时间12年以上,口感复杂,带有烟熏泥煤、巧克力及果香风味。

- 适用场景:酒吧常作为纯饮或加冰的入门选择。

黑方是走路家的中端酒款,可以说,是最最常见的一款,由40多家苏格兰威士忌调配而成,也是走路家使用原酒最多的一款,每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年,比起红方,更有深度。它可以纯饮,也可以混入水或苏打水或干姜水饮用。

- 受欢迎原因‌:

新手友好‌:酒吧常推荐为“威士忌入门款”,可纯饮、加冰或兑绿茶/苏打水。

‌性价比适中‌:价格约200元,兼顾品质与消费能力,适合社交聚会。

品牌认知度高‌:标志性“行走的绅士”形象深入人心,成为酒吧点单热门。

3

黑方醇黑

Johnnie Walker Double Black

在黑方的基础上,走路家还推出了一款升级版,黑方醇黑版(Johnnie Walker Double Black),这是一款更艾雷岛风格的混合苏格兰威士忌,比之中规中矩的黑方,它有更浓烈的泥煤和烟熏风味,整体风味也更丰富浓郁,自然价格也更高一些。

另外,它还拥有饱满的葡萄干和苹果,西洋梨和柑橘味,甜美的香草和辛香料隐藏其中,收尾温婉,橡木的单宁感和淡淡的烟熏味。最推荐醇黑加冰块的喝法。

4

绿方

Johnnie Walker Green Label

- 定位:以15年以上陈酿的单一麦芽威士忌调配,强调草本和烟熏风味。

这是走路家的中高端款,曾经一度停产过4年,但耐不住群众呼声强烈,16年的时候又重新恢复了生产。绿方是尊尼获加旗下少有的纯麦调和威士忌(仅含单一麦芽原酒),与红方、黑方等含谷物威士忌的配方形成鲜明对比, 而非使用麦芽和谷物威士忌调配的普通威士忌,香气浓度和复杂度都比普通威士忌的更好些。另外,绿方的酒液陈年时间也更长,至少15年。绿方的香气复杂,烟熏、果味、花香,入口后还能体会到橘皮、黑色水果和酸樱桃的风味。与黑方相同,可以纯饮,也可以加入几块冰或少量水或苏打水。

其定位介于红方(基础款)与黑方(经典款)之间,但原料品质更高(基酒均为15年以上纯麦威士忌),吸引追求独特性的消费者。

- 受欢迎原因‌:

复杂且有层次的风味:核心风味‌:泥煤烟熏、橡木、花果香、香草、蜂蜜及海盐气息,层次丰富且尾韵强烈。口感特点‌:入口辛辣感明显,随后果香与麦香逐渐释放,适合深度品鉴,对威士忌爱好者具有挑战性与吸引力。

5

金方

Johnnie Walker Gold Label Reserve

- 定位:18年陈酿,口感柔和,带有香草和焦糖香气。

金方算是纪念轻奢款也是走路家的中高端款,原来叫 Johnnie Walker Gold Label,Reserve 是其新版。金方凭借独特的纪念意义、适口性及中高端价格带,成为消费者兼顾品质与预算的热门选择。 由于瓶身上未标出酒液陈年时间,只能说酒液大概至少陈年18年,具体时间我们无从得知,是一款香气非常丰富迷人的混合威士忌。

金方是庆祝品牌100年纪念款,产量较少,市面上也不常见。是单一谷物酿造的纯麦威士忌,酒质细致柔滑,带有软葡萄干、太妃糖以及新鲜麦芽和奶油的香味。

- 受欢迎原因‌:

柔和顺滑的口感:以单一谷物威士忌为基酒,风味突出香草、焦糖、葡萄干和奶油香气,酒体细腻柔和,相比调和型威士忌更易被新手接受。性价比与中高端定位:价格定位约250元,低于蓝方(千元级)但高于黑方(200元级),既满足消费者对品质的追求,又避免过度奢侈,适合日常轻奢消费或聚会分享。多场景适用性:可纯饮、加冰或作为鸡尾酒基酒,适配商务宴请、家庭聚会等多种场合,兼顾仪式感和实用性。

6

铂金18年

Johnnie Walker Aged 18

在 Gold Label Reserve 取代了原先金方的同时,Johnnie Walker 还推出了这个高端款铂金18年,比金方略贵。如其名所示,它的酒液至少陈年18年,是一款丰富精细的混合型威士忌,用于调配的威士忌主要来自甜美优雅风格的经典地区 Speyside 以及以果香、复杂著名的 Highland 地区。它在斜标系列里排行第二,仅次于蓝方之后。建议纯饮。

7

蓝方

Johnnie Walker Blue Label

- 高端款:由稀有原酒调配而成,酒龄至少25年,口感细腻顺滑,带有蜂蜜、干果和海洋气息。

- 定位:常被视为奢华礼品或高端场合的消费选择。

它是 Johnnie Walker 旗下的最尊贵的那一款了。它没有黑方那么强烈,但却非常精细。它由苏格兰多处地方的顶尖陈年威士忌调配而成,同样并未在酒瓶上标出陈年时间,它的酒液估计至少陈年25年,展现的是19世纪的混合威士忌风格,是世界上最贵的苏格兰混合威士忌之一。具有明显的泥煤、烟熏、烤面包、皮革、辛香、果脯等香味。口感非常醇厚,富有层次。

- 受欢迎原因‌:

稀缺性与仪式感‌:常用于高端宴请、商务场合或收藏,象征身份与品味。

纯饮体验‌:细腻深邃的风味(蜂蜜、泥煤、海洋气息)适合深度品鉴。

如果想好好享受蓝方,一定要丢掉冰块或汽水,也不要混入任何其他东西,就倒一点在杯中,什么都别说,纯饮吧。

当然,其实了解这些方只是基本姿势,除了像尊尼获加这类的混合威士忌大牌,许多威士忌饮客更爱的其实是单一麦芽威士忌,比如Talisker,Macallan,Springbank,Black Bull,Highland Park,Glenlivet,去酒吧点这些酒,可能更见功力哦。返回搜狐,查看更多

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