虽然肉比较少，但是对于脆骨爱好者而言，这个部位绝对是最好吃的部位。而且和猪的其他部位相比，这个部位的肉更加鲜嫩。
其次，因为这个部位的脆骨多，所以这个位置根本没有什么肥肉。如果你想用来红烧或做烧烤，那这个位置再合适不过了。
特别是做烧烤时，一口脆骨一口肉，真的是绝了。不过要注意的是，这个部位并不适合用来做汤，毕竟脆骨太多了，所以熬出来的汤不如其他部位香。
说完前排，我们再来说一下后排，这个部位就是靠近猪后腿的位置。如果你很喜欢吃肉，那你买排骨时，一定要买后排。
因为后排上的肉特别多，而且整体口感比较紧实，无论是做家常炖排骨还是做汤，后排都非常好吃。
特别是做汤时，只要火候到了，汤的味道就会特别浓郁，天冷的时候来一碗，绝对不输给其他滋补的汤。
中排就好理解了，这个部位就是最中间的排骨，也就是猪小排。如果你喜欢吃糖醋排骨，那你买排骨时一定要买小排。
这个部位的肉不仅嫩，而且做好后的排骨是脱骨的，不过很多地方不会单独卖猪小排，所以大家可以让卖肉师傅帮忙预留。
看完这三种排骨后，我再来教大家区分前排和后排，区分的第1个技巧是看一下整体长度。
要知道，猪前排的长度要比后排长，而且猪前排两端连着一些大骨头或脆骨。如果你想用来红烧或其他用途，那你就可以买猪的前排了。
第2个技巧是看一下骨头的厚度。虽然前排连着骨头，但后排的骨头更大，而且后排的骨头都充满了骨髓。
如果你想吃骨髓，那你一定要仔细看一看，只要骨头又粗又壮，那就绝对是后排了。
最后一点是观察一下排骨上的肉，如果瘦肉偏多，那就代表这个排骨是后排，反之则是前排。
如果大家实在不会分辨，可以问一下卖肉的师傅，这样就不用担心买错排骨了。
之所以教大家如何购买排骨，就是因为每个部位的做法不一样，如果你想做出好吃的排骨，就要选对排骨，这样吃起来才能更加好吃，所以学会的人赶紧分享给家人吧。
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